La Campaña Oaxaca Sin Chatarra invita a la ciudadanía a participar en la Guelaguetza de Sabores, una celebración dedicada a promover y dignificar la riqueza de la gastronomía tradicional de los pueblos de Oaxaca, que se llevará a cabo el próximo domingo 19 de julio, a partir de las 9:30 horas, en la colonia Lomas de San Jacinto, en la ciudad de Oaxaca.
Este encuentro comunitario reunirá a familias, niñas, niños, adolescentes y personas de todas las edades para disfrutar de una jornada en la que la comida regional, la danza y la música estará en el centro de la celebración. En esta fiesta participarán las y los integrantes del Taller de Danza Calpulli, quienes compartirán con el público parte de las expresiones culturales que dan identidad a los pueblos de Oaxaca.
La celebración recibe el nombre de Guelaguetza de Sabores porque busca resaltar el valor de la alimentación tradicional como parte fundamental del patrimonio cultural de Oaxaca. Durante el evento habrá puestos con platillos representativos de los Valles Centrales y de otras regiones del estado, preparados con ingredientes locales y recetas que han sido transmitidas de generación en generación.
Esta iniciativa representa una oportunidad para fortalecer el vínculo de las nuevas generaciones con sus raíces y recordar que la alimentación tradicional constituye una alternativa saludable, nutritiva y culturalmente significativa frente al creciente consumo de productos ultraprocesados.
Las y los organizadores destacan que la fiesta es uno de los cuatro pilares de la comunalidad y que, históricamente, las celebraciones comunitarias han permitido preservar las tradiciones, los saberes, la música, las danzas y la convivencia entre los pueblos. En ese sentido, la Guelaguetza de Sabores busca contribuir a que estas expresiones culturales permanezcan vivas y continúen fortaleciéndose.
Asimismo, la campaña hace un llamado a reflexionar sobre los efectos del consumo excesivo de comida chatarra, especialmente entre niñas, niños y adolescentes, quienes diariamente están expuestos a la promoción y comercialización de productos ultraprocesados en distintos espacios. Frente a este panorama, se propone recuperar los hábitos alimenticios tradicionales, basados en alimentos frescos, locales y de alto valor nutricional.
La celebración inicia el sábado 18 de julio con la tradicional Calenda a partir de las 4.30 pm en la cancha del Sector 1 de Lomas de San Jacinto y el domingo 19 de julio a partir de las 9.30 am la gran fiesta de la Guelaguetza en el Sector 5 de la misma localidad.
La Campaña Oaxaca Sin Chatarra invita a toda la población a asistir en familia y ser parte de esta celebración, que combina cultura, identidad y alimentación saludable.
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